さんこう丸の健康豆知識

ナイアシン
ナイアシン＝ニコチン酸、ニコチン酸アミド、ビタミンB3
水溶性ビタミン『ナイアシン』は、糖質や脂質を細胞でエネルギー産生する際に働く補酵素として利用されます。その他に血管の拡張や皮膚を正常に保つ働き、アルコールの分解やホルモンの合成など、あらゆる場面でナイアシンが利用されています。必須アミノ酸の一種トリプトファンが60に対してナイアシンが1作られます。不足する事がほとんどありませんが、不足すると口内炎、皮膚炎、イライラなどがあり、お酒をよく飲む人や偏った食事が続くと欠乏症“ペレグラ”になる可能性はあります。また、ビタミンB1・B2・B12とのバランス摂取も大切です。

ニコチン酸はタバコのニコチンに化学構造が似ていることから、ニコチン酸と名付けられました。タバコに含まれる有害なニコチンとは無関係です。

ナイアシンが多く含まれる食品…タラコ、まぐろ、豚レバーなど

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2015年版）の概要」
使用期間：平成27年度から平成31年度の５年間。

　　　　　　　　　　

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