原料の視察に行ってきました。
2013年
5月24日
三光丸の原料である桂皮（ケイヒ）の生産地を見るため、中国の南寧
（なんねい）に行ってきました。
向こう側に見える山がシナモンの植林地です。
南寧は中国の南東に位置しており、隣接するベトナムを含め、周辺
数百kmの範囲が桂皮の生産地となっています。
現地の人々がするように、シナモンの木を切り倒し皮を剥（む）く作業に
挑戦してみました。
シナモンの皮剥きに挑戦してみました
彼らが言うには「1日に25本以上の皮をむくことができると一人前」
とのことでした。
初心者の私が実際に剥いてみると、わずか30cm四方の皮を剥くのに
大汗をかき、指が痛くなるほどでした。
今回視察したのは南寧から車で3時間、そこから歩いて1時間の山中
なので、PM2.5などの公害とは無縁の場所でした。
また、桂皮は植林栽培したものに農薬や肥料を与えるのではなく、
15年前後かけて成長させたものを採取していることがわかり、安心
しました。
シナモンの皮を剥き終えたところ
あざやかな光沢が特徴的なシナモンの葉
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